menu espectacular

ENTRADAS

TORTILLAS CON QUESO CHANCOL

Deliciosas tortillas de maíz con queso Chancol derretido, acompañadas de cebollitas a la plancha y salsa chapina de tomate. 

Q55

SAMPLERS SABORES GUATEMALTECOS

Disfruta los sabores de distintas regiones de Guatemala en pequeñas porciones, chuchitos, enchiladas, tostadas, elotes locos y chiles rellenos.

Q70

ENCHILADAS

Tortillas de maíz frita con delicioso curtido de vegetales, salsa de carne y tomate, decorado con rodajas de huevo duro.

Q30

CARPACCIO DE HONGOS PORTOBELLO

Finas lascas portobello, aceite de oliva infusionada con romero, mayonesa de queso azul, reducción de balsámico, limón y parmesano.

Q90

ANACATES AL VINO BLANCO Y CREMA

Deliciosos hongos anacates en salsa de crema y vino blanco con perejil (temporada).

Q90

DECONSTRUCCIÓN DE TAMAL

Mezcla deliciosa de maíz acompañada de una salsa de tomate dorados ajo, achiote, pimienta, chiles asados con lomo de cerdo, aceitunas, ajonjolí tostado y decorado con brotes y flores comestibles.

Q85

SALPICÓN

Deliciosa carne de bolovique de res marinada con limón, sal, pimienta, ajo con trocitos de cebolla, rábano y hierbabuena.

Q55

CROQUETAS DE LOROCO

Deliciosas croquetas de salsa bechamel con loroco (flor comestible y aromática) migadas con fino pan.

Q65

CARPACCIO DE LOMITO

Finas lascas de lomito, alcaparras baby, puerro, queso parmesano, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Q90

ENSALADAS

ENSALADA ESPECTACULAR

Mezcla de lechugas, tomate, pepinos tiernos, palmito, queso de capas, chips de tortilla, semillas de calabaza tostados. Acompañados de un delicioso aderezo de cilantro.

Q70

ENSALADA DE AGUACATE

Mix de mezclas de lechugas, pepino, aguacate, cebolla, aderezado con limón, pimienta, aceite de oliva, alcaparras y queso mozarella rayado.

Q65

SOPAS Y CALDOS

SOPA DE FRIJOLES

Deliciosa crema de frijoles negros con cebolla salteada, tocino y aguacate.

Q55

CALDO DE GALLINA

Caldo simbólico y tradicional, servido en celebraciones familiares preparado con hierbas aromáticas, vegetales y acompañado de deliciosa carne de gallina criolla.

Q90

KAKIK

Delicioso caldo con un sabor levemente picante con carne de pavo, ajo, cebolla, hierbas aromáticas, cilantro, samat, tomates, clavo, chile guaque, chile pimiento, pasa, hierbabuena, achiote. Servido con arroz blanco y tamal de maíz.

Q98

PLATOS FUERTES

PEPIÁN DE 3 CARNES

Declarado patriomnio intangible de la nación, este recado tradicional está preparado con variedades de chiles y tomates asados, tortilla dorada, vegetales. Con 3 tipos de carne. Servido con arroz blanco y tamalito de maíz.

Q110

PEPIÁN DE POLLO

Declarado patriomnio intangible de la nación, este recado tradicional está preparado con variedades de chiles y tomates asados, tortilla dorada, vegetales. Con pollo.  Servido con arroz blanco y tamalito de maíz.

Q90

JOCÓN

Tradicional y delicioso recado, también declarado patrimonio intangible cultural de la nación, preparado en una base de caldo de pollo, miltomate, cilantro, chile verde con trozos de pechuga de pollo. Acompañado de arroz blanco y tamalito de maíz.

Q90

CULOTTE CON SALSA DE COBANERO

10oz. de culotte, acompañado de cebollas caramelizadas, arena de camote y reducción balsámica y jamaica.

Q175

LOMITO CON SALSA DE CAFÉ Y RON ZACAPA

8 oz. de lomito bañado en una salsa espectacular de panela, café y Ron Zacapa Centenario, coronado con espárragos y retoños.

Q180

ROBALO JOCÓN

8 oz. de róbalo del pacífico guatemalteco a la plancha, salsa de jocón tradicional, pesto de loroco con semillas de marañón y espinaca, bok choy relleno de puré de coliflor a la crema y parmesano, espárragos blanqueados y elotitos asados.

Q165

SUBANIK DE 3 CARNES

Pollo, cerdo y res levemente cocinados en una salsa de chiles y tomates asados que se convierten en un delicioso recado cocinado dentro de hojas de maxan. Acompañado de arroz blanco y tamalito de maíz. Declarado patrimonio cultural intangible de la nación.

Q110

HILACHAS

Carne de res deshilachada combinado en una deliciosa salsa de tomate y chiles dorados con papas cocidas y es servido con arroz blanco y tamalito de maíz .

Q95

LOMITO EN ANACATES

8oz. de lomito a la plancha con anacates a la crema y vino blanco acompañado de risoto de elote asado y tomates gratinados con queso chancol.

Q175

COSTILLAS EN BARBACOA GUAQUE

Deliciosas costillas de cerdo adobadas en barbacoa de chile guaque, fetuccini al ajo y mantequilla en una crema de pimientos asados, puré de yuca con chicharrón, malangas fritas, hongos y calabaza de mantequillas asadas.

Q175

BURRITO FUSIÓN DE SABORES

Burrito nuestro estilo, hecho con tortilla de harina, hilachas (carne deshilachada), salsa de tomate, cebolla, cilantro, crema agria, arroz y frijol.

Q85

CAMARONES GRATINADOS CON QUESO CHANCOL Y SALSA CREMOSA DE CHILTEPE

Media libra de camarones acompañados de caneloni relleno de queso y arbejas con

salsa de chiltepe.

Q195

ENROLLADOS DE AVE A LA CREMA DE LOROCO

Rollos de pollo rellenos de chorizo ahumado de Tecpán, crema de loroco, puré de guicoy, elotes asados en aderezo de pepita molida y yuca frita.

Q165

SUSHI FUSIÓN 

10 Rollos de nuestra versión de sushi, arroz especializado para sushi, zanahoria, queso filadelfia, aguacate, cebolla, jengibre, hojas de guisquil y salpicón (carne de res bolovique con ajo, hierbabuena, cilantro, cebolla y tomate marinado en limón).

Q90

STEAK Y A LA PLANCHA

LOMITO ESPECTACULAR

8 oz. de lomito a la plancha, chorizo artesanal, arroz, guacamol, frijol, plátanos y queso de capas.

Q155

POLLO A LA PLANCHA

Pechuga de pollo acompañada de dos guarniciones.

Q99

ROCK AND CHANCOL

Nuestra afamada y premiada hamburguesa con queso chancol. Exquisita combinación de torta de carne con un aderezo hecho a base de chile guaque, cobanero y una base de perejil, albahaca, cilantro, aceite de oliva y ajo, cebolla caramelizada, tomate asado, queso chancol gratinado. Acompañado de papas salteadas con mantequilla de hierbas aromáticas.

Q85

MAR Y TIERRA

Lomito o puyaso y camarones acompañados de dos guarniciones.

Q195

CAMARONES AL AJILLO

Acompañado de dos guarniciones.

Q185

AGUACHILE

Deliciosos camarones, marinados en limón, sal y pimienta combinado con cilantro, pepinos, cebolla morada y chiles verdes (levemente picante).

Q80

AGUACHILE CHAPIN

Camarones, aguacate, palmito, pepino, cilantro, samat, limón y chiltepe.

Q85

TOSTADA DE CEVICHE DE CAMARÓN

Tostadas de ceviche tradicional de camarones con mayonesa de cilantro y samat.

Q75

CEVICHE CHAPIN DE CAMARÓN 8 oz.

Camarones, tomate fresco, cebolla blanca, cilantro, limón, salsa soya, salsa de tomate (ketchup), salsa inglesa, tabasco y jugo de tomate.

Q85.

CEVICHE CHAPIN DE CAMARÓN 16 oz.

Camarones, tomate fresco, cebolla blanca, cilantro, limón, salsa soya, salsa de tomate (ketchup), salsa inglesa, tabasco y jugo de tomate.

Q150

TARTARE DE ATÚN

Atún aderezado con limón, samat, aceite de ajonjolí, sobre una cama de aguacate y concasse de tomates.

Q70

GUARNICIONES

Arroz, elote, frijól, puré de camote, vegetales asados, ensalada de lechuga y tomate

EXTRAS

ELOTE
Q10
FRIJOLES VOLTEADOS
Q15
GUACAMOL
Q15

 

PAPAS FRITAS
Q18
 
TORTILLAS
Q10
PAN CON AJO O MANTEQUILLA
Q12
ARROZ BLANCO
Q15
TAMALITOS DE MAÍZ
2 unidades.
Q10
TORTILLAS NEGRAS
Q10

MENU INFANTIL

MIXTA O HOT DOG GUATEMALTECO

Deliciosas tortillas con salchicha, repollo, mayonesa, ketchup y guacamol, 2 unidades.

Q55

LOMITO INFANTIL

Delicioso lomito de 4 oz. acompañado de papas fritas.

Q65

HAMBURGUESA

Torta de carne, lechuga, tomate, acompañado de papas.

Q65

POSTRES

PLÁTANOS EN MOLE

Deliciosos plátanos bañados con un exquisito chocolate artesanal, ajonjolí, chiles pasa, canela.  Reconocido como un postre fusión entre la cultura maya y española.

Q30

ARROZ EN LECHE

Exquisito postre tradicional guatemalteco, arroz cocido a fuego lento en leche con azúcar, canela y aromatizado con cáscaras de limón.

Q25

RELLENITOS

Uno de los más populares postres de la cocina guatemalteca, realizados con deliciosos plátanos maduros relleno de salsa de frijoles negros con chocolate y canela.

Q25 

MOLLETE

Pan dulce relleno de un exquisito manjar de leche envuelto en una cobertura de huevo y servido en un almíbar, un toque ligero de canela y anís de estrella.

Q30

MOUSSE DE CHOCOLATE & ZACAPA

Mezcla de chocolate semi amargo aromatizado con Ron Zacapa y decorado con hojas de menta y fresa.

Q45

CHEESECAKE CON MERMELADA DE FRESA

Mezcla cremosa de queso contrastando junto a un coulis de fresa con una base de champurrada hace una combinación de deliciosos sabores.

Q48

TARTALETA DULCE ANTIGUA

Crema catalana con base de nuestra champurrada, decorada con dulces tradicionales.

Q45

COPA DE HELADO DE TEMPORADA

Delicioso raspado de fruta de temporada.

Q35

BANDEJA DE POSTRES

Raspado y dulce de la temporada, buñuelos de plátano con mole.

Q65

BEBIDAS

REFRESCO DE PEPITA

Bebida fría a base de pepita de ayote, dorada y molida. Con un poco de canela y azúcar.

Q18

REFRESCO DE TISTE

Una bebida artesanal hecha con cacao, achiote, canela y azúcar.

Q18

NARANJADA

Q19

LIMONADA CON CHAN

Bebida tradicional a base de limón, azúcar y semilla de chan.

Q19

JAMAICA

Q18

AGUA PURA

Q15

SANTA DELFINA

Q20

CIMARRONA

Q25

JUGO DE TOMATE
 

Q35

FRAPPÉ

Deliciosa mezcla de café con hielo picado, leche y azúcar decorado con crema batida y canela.

Q19

TÉ FRÍO

Q19

GASEOSAS

Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta Uva, Fanta Manzana, Shangri-La, Pepsi, Seven Up y Salutaris.

Q15

BEBIDAS CALIENTES

EXPRESO

Q14

CAFÉ GUATEMALTECO

Cultivado en las montañas de Guatemala con un delicioso sabor.

Q14

CAPUCCINO

Q19

CHOCOLATE CALIENTE

Chocolate artesanal de Mixco, declarado patrimonio cultural intangible de la nación. Con cacao natural.

Q16

ATOL DE ELOTE

Delicioso atol realizado a base de granos de elote criollo endulzado con azúcar y canela.

Q19

Puedes escoger entre nuestra variedad de opciones.

Q25

CERVEZAS

GALLO

Q28

MODELO

Q29

MONTECARLO

Q29

CABRO EXTRA

Q29

MICHELADA
MICHELADA CON JUGO

+Q7

+Q10

Pide 5 gallos o modelos por Q125

CÓCTELES

QUETZALTECA CÓCTEL

Tamarindo, jamaica, naranja.

Q25

SANGRÍA
MOJITO

Q48

Q45

PIÑA COLADA

Q45

MAI THAI

Q45

BLOODY MARY

Q55

TOM COLLINS
FRUIT PUNCH

Q40

Q40

DAIKIRI

Q40

MARGARITA

Q35

Pida dos cócteles de Quetzalteca por Q40

LICORES

ABSOLUTE

Q40 / Q490 botella

GREY GOOSE

Q60

BAILEY´S

Q45

JOHNNIE WALKER

Q50 / Q650 botella

OLD PAR 12 AÑOS

Q55 / Q680 botella

RON BOTRÁN 12 AÑOS

Q45 / Q400 botella

ZACAPA CENTENARIO

Q65 / Q760 botella

TEQUILA

Q45